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面包圣诞树

作者:小白菜  2013-12-18 10:34:00 点击:

  导读:绵软的小面包层层叠叠的堆成了个小圣诞树,卡哇伊又充满了节日气氛,让孩子们觉得好玩好吃!

  材料:金像高粉150克、牛奶70克、鸡蛋20克、糖20克、酵母3克、盐少许、玉米油15克

  做法:1、除玉米油之外的所有材料全部放入面包机

  2、最好按照先液体后粉类的顺序投放,揉匀以后加入玉米油继续搅拌

  3、面团揉至扩展阶段,滚圆发酵(这次我为了节省时间,面是前一天晚上揉的,然后室温发酵,第二天早上刚刚好,目前室温大概10度)

  4、面团发至2.5倍大,手指沾面粉戳一个洞不回缩即发酵完成

  5、取出发好的面团排气,分成大小不一的八个面团,分别滚圆

  6、再分别按扁,按扁后的面团直径大概分别为5-12厘米

  7、取一个面饼,用马从中间切开,但不切断

  8、切开后再分开拉平,再从中间切开不切断

  

  9、拉开再分别切开,即分成8个

  10、全部切好后拉成一个圆形,将接头的地方稍稍捏紧

  11、处理好的面坯摆在不沾烤盘上

  12、按照7-11步做好所有的面坯

  13、做好的面坯放入烤箱低温发酵至两倍大

  14、在发好的面坯上刷上一层全蛋液

  15、烤箱预热170度,中层烤12-15分钟

  16、烤好的面包放在晾网上放凉

  17、从大到小层层往上叠加起来,最后那个小的竖着放在最上面,圣诞面包树就做好了

  

  补充说明:不同的烤箱温度不一样,请自行调整,面包上色均匀基本上就好了,最小的那个,如果看着烤好了的话,可以先取出来,其他个大一点的面包再多烤两分钟,也就是说整个过程中最好在烤箱前面看着,要是烤过了就白辛苦了。

  

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