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葱油手抓饼(1)

作者:小白菜  2015-6-12 9:58:00 点击:

   手抓饼这个小吃全国通行,味道不辣不麻,不咸不淡,不甜不腻,刚好将就所有人的味口。总吃大米的你可以换换口味了,来份葱油手抓饼吧,千层百叠,层如薄纸,面丝千连,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,一上桌就被抢光,不信你试试。

葱油手抓饼

葱油手抓饼

  主面团材料:面粉250克 温热水160克 小葱1把

  油酥材料:面粉20克 油50克 葱头3个 桂皮1个 小茴香1小把 老姜1小块 花椒末1小勺左右 盐适量

  做法:

1.jpg

  1、面粉加温热水,揉至光滑的较湿润的面团,醒面半小时;

  2、醒面的过程中准备油酥材料,葱头剖开,老姜切片;

  3、锅中放油50克,再放葱头、老姜片、桂皮、小茴香;

  4、炸至材料变焦黄,油出香味,另小葱切葱花;

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