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紫薯猫耳朵(1)

作者:小白菜  2015-6-1 13:13:00 点击:

   天气热,没有食欲?什么都不爱吃?如果你不知道吃什么,不如来试试下面这道美食吧!今天要推荐的这道猫耳朵,用紫薯做出带有色彩的面食,其形状玲珑别致,口感爽滑、劲道。出来的成品颜色淡淡的紫,非常吸引人。同时紫薯的营养价值很高的,这道菜给那些不吃紫薯的人提供个食用的方式,这样的紫薯量味道不是很浓郁。

紫薯猫耳朵

紫薯猫耳朵

  原料:紫薯70g 中筋面粉200g 清水95g 肉丁80g 胡萝卜60g 杏鲍菇60g 黄瓜50g 黄椒60g 洋葱30g 葱适量 蒜3瓣 植物油15ml 生抽3勺 蚝油1勺 盐2g

  做法:

1.jpg

  1、紫薯洗净,带皮上笼屉蒸熟,去皮。

  2、盆中倒入面粉,加入蒸好的紫薯,和面一起用手攥碎,越细碎越好。

  3、逐步加入清水,和成面团,盖上盖子,饧20分钟。

  4、饧面的时候,准备配菜,各种材料切丁备用。

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