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孜然羊肉披萨(1)

作者:小白菜  2015-6-4 12:28:00 点击:

   你家有没有过这种情况?你喜欢披萨汉堡,偶尔想换换口味,可偏偏老公或者爸妈吃不惯这些,顿顿都是米饭炒菜面条烙饼。今天的披萨就是专门解决这些吃不惯西餐的“中国胃”的。孜然羊肉是标准的中国味,爱吃肉的人都喜欢这道菜,把它和奶酪搭配,变身成披萨。既是中国味的炒菜,又满足了你想吃披萨的愿望,肉质软嫩,咸香味浓,中西混搭,二者达到了高度的“和谐”,让吃不惯西餐的TA也会爱上这款混搭披萨,同时你也不用再烦恼羊肉怎么做好吃了。

孜然羊肉披萨

孜然羊肉披萨

  披萨皮材料:高筋面粉135克 牛奶75克 糖15克 黄油20克 酵母1/4小勺+1/8小勺 盐1/4小勺

  披萨酱材料:蕃茄1个(200克左右) 洋葱1/2个 蒜3瓣 鸡汤2汤匙(正好有,如果没有就用一般的清水也可以) 现磨黑胡椒末1/2小勺左右 牛至叶末(披萨草)1小勺  综合香草1小勺 盐适量

  披萨馅材料:羊肉片100克 大葱1根 青椒2根 黑胡椒末1/4小勺 孜然1/4小勺+1/2小勺 辣椒粉适量 高度白酒1小勺 牛至叶末(披萨草)1/2小勺 番茄酱适量  盐少量 马苏里拉芝士150克

  做法:

1.jpg

  1、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合和成团,和成有韧性的光滑面团。再加入黄油,和均匀后,放至容器中密封;

  2、发酵1小时,成2倍大;

  3、发酵过程中,同时做其他工作,先腌羊肉片:羊肉片加1/4小勺的孜然粉、适量辣椒粉、高度白酒腌半小时;

  4、蒜压烂、洋葱切碎,番茄切小块。锅中放少许油,先将一半的洋葱碎炒香,再放入腌好的羊肉片,一炒变色就盛起待用;

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