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圆锥碱水白米粽(1)

作者:小白菜  2015-6-15 13:36:00 点击:

  端午来临,大街上节日的氛围立马显露。一说到端午节,立马想到的就是粽子啦!平时吃多了有馅儿的粽子,今天换换口味,做一款纯糯米的粽子——圆锥碱水白米粽。蘸着糖吃,超级美味哦! 

圆锥碱水白米粽

圆锥碱水白米粽

  原料: (用量仅供参考,制作前请先看Tips)

  糯米 ---- 适量

  食用碱 ---- 少许

  粽叶 ---- 适量

  做法:


  1. 糯米提前浸泡2~3小时;

  2. 泡好的糯米沥干水分,备用;

  3. 在糯米中加入少许食用碱,拌匀,然后再静置半小时以上。食用碱的量不需多,只要米的颜色泛黄即可;

  4. 粽叶提前用开水煮过,晾干。取一张粽叶,从中间部分拧一下,形成一个尖尖的圆锥形漏斗;

  5. 将粽叶顺着圆锥状的漏斗裹起来,形成一个一手可握住的细长圆锥(类似我们吃的蛋筒冰激凌)。注意漏斗底部的尖尖,不要留有大洞就行;

  6. 填入少许糯米,用筷子戳一戳,让米粒充分填充在粽叶中;

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