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手抓饭(1)

作者:小白菜  2015-6-24 17:29:00 点击:

手抓饭

手抓饭

  手抓饭是新疆的特色风味美食之一,也是民族家庭逢年过节、婚丧嫁娶的日子招待客人的食物之一。这款美食营养丰富,当地的汉族时常也会做来给自己解馋哦。

  主料:

  大米、羊肉、葡萄干、黄红胡萝卜

  辅料:

  植物油、盐、洋葱

  做法:

  1把大米洗净用凉水泡30分钟,黄红胡萝卜洗净去皮切粗丝,葡萄干用水清洗,用凉水泡10分钟捞起沥干水分

  2 把羊肉洗净切块,洋葱去外切丝

  3热锅凉油,油热7成,加羊肉块翻炒出水分出香味,翻炒到羊肉出油,加洋葱在翻炒出香味,加黄红胡萝卜翻炒均匀,加盐再翻炒几分钟到胡萝卜变软,加水

  4大米捞起,铺在上面,再铺上葡萄干,盖锅盖,大火烧开,转小火焖15分钟,揭盖,用筷子在锅中扎上几个小孔,这样有利于热气的上升使米饭更容易熟,再加盖焖15分钟即可,揭盖把下面的羊肉、胡萝卜和大米饭拌均匀即可

手抓饭

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