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紫苏拌海肠(1)

作者:小白菜  2015-7-11 8:57:00 点击:

    海肠,喜欢的人爱不释手,讨厌的人退避三舍。海肠的经典做法是韭菜炒海肠,不过时值夏日,就来更清爽健康的凉拌,来品味最原始的鲜。紫苏叶、绿芥酱、米醋、酱油、麻油,仅此而已。

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 紫苏拌海肠

  材料:海肠 紫苏 醋 绿芥酱 鲜味酱油 芝麻油 鲜味汁

  做法:

紫苏拌海肠

  1、海肠进一步清洗一下

  2、去掉头尾两端,再剪成寸段

  3、锅中烧沸水,放入海肠,两三秒的时间即可,海肠变鼓即可快速捞出

  4、投入冰水中再捞出,可保持它的脆嫩

  5、紫苏用淡盐水略泡,洗净沥水备用。

  6、将紫苏叶平铺盘底

  7、挤入适量绿芥酱,加入一大勺米醋,一勺鲜味酱油,一大勺鲜味汁,少许芝麻油调成碗汁

  8、均匀浇在盘中

  9、拌匀即可食用