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红油大拉皮(1)

作者:小白菜  2015-7-11 9:09:00 点击:

   夏季凉拌菜闪亮登场啦!此等美食便宜又方便,当然要学习学习。今天推荐的是香辣适口的大拉皮,瞧这色泽,拌上脆嫩黄瓜、胡萝卜、木耳,刺溜刺溜地吃下去,好爽啊!

 

  红油大拉皮

  材料:东北拉皮1张、黄瓜12根、胡萝卜13根、木耳20克、香菜1根、大蒜3瓣、味极鲜酱油2勺、香醋2勺、糖2克、盐少许、鸡精少许、香油1小勺、蚝油12勺、红油2勺、清汤2勺

  做法:  

红油大拉皮

  1、大拉皮切成条状备用

  2、将木耳清洗干净后发好,摘掉根部,黄瓜和胡萝卜切成菱形片。锅中烧开水依次将胡萝卜和木耳轻烫后捞出

  3、大拉皮用开水烫过

  4、捞出放到凉开水中,拉皮拌之前沥净水分

  5、将酱油、香醋、糖、盐、鸡精、香油、蚝油、红油和清汤混合成料汁

  6、切好香菜段和蒜米,将所有食材混合,浇淋上料汁,拌匀即可