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干煸四季豆(1)

作者:小白菜  2015-5-29 10:25:00 点击:

干煸四季豆

干煸四季豆

  美味的四季豆是很多人最喜欢吃的,但是一定要烧熟,不然会中毒。推荐干煸四季豆,稍微放了点肉末,吃起来更香,味道更美。

  材料:

  四季豆450g 里脊肉100g 大蒜5瓣 老姜1片 干红辣椒5个 盐8g 老抽3g 生抽5g片 料酒1小勺(5g左右) 玉米淀粉5g 白糖3g 花生油适量

  做法:

  1.四季豆洗净去除老筋,掰成约5cm长的段。

  2.里脊肉切末,加盐生抽、老抽、料酒和玉米淀粉抓匀腌制15分钟。

  3.大蒜、姜片切末,干辣椒去籽切段。

  4-5.平底锅内放多一点的花生油,油热后下四季豆,中小火半煎半炸将四季豆至四季豆两面都出现虎皮。

  6.将处理好的四季豆盛出备用,利用锅底的余油下切好的肉末快速滑散,煸炒至肉末变色。

  7.放姜蒜末、辣椒段,炒出香味。

  8.下煸出虎皮的四季豆。

  9.调入盐和一点点白糖,继续翻炒至水汽完全收干即可出锅。

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