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卤藕片(1)

作者:小白菜  2015-7-11 9:53:00 点击:

卤藕片

  向来对卤味的东西会很感兴趣,因为它很入味,食物吃起来津津有味,而且比火锅那种吃起来味道更好,也不会有一身的火锅味道。推荐卤藕片,香脆可口,一口咬下去,脆脆的,出门游玩的时候也可以带一些,饿了随吃随取,绝对是一款美味的小吃

  材料:

  老藕一段(约500g)、五花肉一块、姜两片、料酒一汤匙、老抽2汤匙、盐一茶匙、白砂糖1汤匙、香叶一片、干辣椒一个、八角一颗、花椒20粒、草果一颗、豆蔻两颗。

  做法:

  1. 草果和豆蔻用刀背敲裂,除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋(没有就直接放入锅中)。藕去皮切厚片,放入锅中,同时放入五花肉和所有香料调味料。

  2. 加清水至和食材齐平,大火煮开后,撇去浮沫。

  3. 盖上高压锅盖子,转中火,等上汽后转中小火压15分钟左右关火。最好泡一个晚上,吃的时候再把藕片从卤水汁中捞出。

卤藕片