茄子是很普遍的蔬菜,油焖茄子也是一道普通的家常菜。可是,即使是这样一道普通的菜,也是可以做得很好吃哦!下面按照小编的做法,你也试试吧!
油焖茄子
材料:长茄子、柿子椒、蒜
调味料:盐、糖、味精、生抽、醋
做法:
1、长茄子去皮切成稍微厚一点的大片、柿子椒去籽切块、蒜切片。
2、平底锅预热倒油,油温后放入蒜片爆香。
3、放入茄子片,翻炒,调入盐和糖,倒入一点生抽和清水,翻炒均匀。
4、锅中的汤汁被茄子收尽后,再倒进一点生抽和清水,最后淋一点醋,翻炒均匀。
5、放入柿子椒,翻炒后,出锅。