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泡姜鱼香肉丝(1)

作者:小白菜  2015-6-24 9:13:00 点击:

   鱼香肉丝是一道很常见的家常菜,但加了生姜的鱼香肉丝可不多哦!强烈推荐这道泡姜鱼香肉丝,咸甜酸辣四种口味齐全,特别下饭。炎炎夏日,妈妈再也不用担心孩子没有食欲啦!

泡姜鱼香肉丝

  用料:猪里脊肉200g、四川泡姜100g、四川泡椒50g、大蒜2瓣、料酒5ml、淀粉2g、盐少许

  鱼香汁:生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、淀粉5g、油适量

  做法:

  1.泡姜切丝、泡椒剁碎、大蒜切碎;

  2.里脊肉洗净切成细条,用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻;

  3.将鱼香汁所有调味料放入碗中混合成料汁备用;

  4.锅中倒入油烧热,下腌制过的肉丝迅速划散,至8成熟变色后盛出;

  5.锅留底油,爆香蒜末、泡椒和泡姜,放入肉丝翻炒15秒,倒入鱼香汁快速炒匀即可。

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