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鼎湖上素(1)

作者:小白菜  2015-7-2 11:15:00 点击:

鼎湖上素

  “鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜,距今已经有百余年的历史了,虽然是一锅素菜,味道却特别棒,色泽鲜亮,吃起来爽滑香甜。

  主料:

  西兰花、鲜香菇5个、银耳一大朵泡好、玉米笋一听、木耳

  调料:

  葱末、蒜茸、盐、蚝油、生抽、花生油、香油、料酒

  做法:

  1、切好所有原料

  2、锅中做油放入葱末、蒜茸煸香,放入所有原料。

  3、盖上锅盖、小火2-3分钟 ,

  4、开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味。

  5、用木铲翻炒均匀。

  6、最后淋少许香油,出锅装盘。

鼎湖上素

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