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干葱蒜子土鸡煲(1)

作者:小白菜  2015-5-31 13:29:00 点击:

  现在饲料喂养的鸡肉食之无味,特意买了土鸡来做这道干葱蒜子鸡煲,配上最质朴的土砂锅,烹饪出最原汁原味的美食。在掀开盖子的那一刻,浓浓的香气扑鼻而来,鸡肉香滑细嫩,蔬菜鲜味十足,小时候的味道回来啦!

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干葱蒜子土鸡煲

  材料:土鸡半只、红葱头7个、大蒜70g、姜20g、红辣椒25g、青辣椒2个、生抽10ml、米酒15ml、蚝油10ml、胡椒粉少许、糖5g、香油1小勺、盐少许、清水15ml

  做法:

  1—2、鸡肉冲洗干净后切成小块,用生抽和胡椒粉腌30分钟;红辣椒和青椒洗净切成圈,姜切片;

  3—4、红葱头剥去外皮,大蒜去皮,放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用;

  5—6、 把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出;

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