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莴苣拌鸭胗(1)

作者:小白菜  2015-6-1 9:49:00 点击:

莴苣拌鸭胗

莴苣拌鸭胗

  夏天的到来,凉拌菜成了每家每户必吃的家常菜,也成了餐桌上的主角,无论是早餐喝粥的时候来上一碟还是午饭配饭吃,都清淡爽口,芳香四溢。

  材料:

  鸭胗 五花肉 莴苣 葱姜蒜 白酒 酱油 辣椒油 八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 干红辣椒 草果 花椒 甘草 香醋 盐

  做法:

  1. 准备好原材料, 鸭胗和五花肉提前用冷泡过;

  2. 将所以的大料放入钢球中;

  3. 鸭胗和五花肉冷水下锅,加入适量的白酒;

  4. 再加入葱姜段和适量的老抽,开大火煮开;

  5. 煮开后撇去浮沫;

  6. 再加盖,转为小火炖煮30分钟;

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