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菲律宾国菜——醋烹鸡(1)

作者:小白菜  2015-7-13 10:02:00 点击:

   这道醋烹鸡在菲律宾家喻户晓,就好像是中国的红烧肉,是一道非常普遍的家常菜。这道菜的酱汁酸香诱人,令人毫无抵抗力,而且非常非常下饭,不失为一道开胃菜。

菲律宾国菜——醋烹鸡

醋烹鸡

  材料:

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  瘦猪肉500g,鸡腿600g,蒜瓣6-15个,香叶4-6片,黑胡椒果30粒,苹果醋半杯,酱油1/4杯,水1杯

  做法:

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  1. 猪肉切块与鸡腿一起用少许醋和酱油,香叶稍微腌制二十分钟。

  2. 油锅里,小火煎鸡腿和瘦猪肉,到鸡肉皮金黄酥脆备用。

  3. 铸铁锅里,放入煎好的鸡腿和猪肉,加入压碎的蒜瓣,黑胡椒果,苹果醋,酱油,香叶和水小火炖半个小时。

  4. 起锅前大火稍微收汁。