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红烧肉皮(1)

作者:小白菜  2015-6-15 10:05:00 点击:

红烧肉皮

红烧肉皮

  肉皮,很多人不爱它的油腻,但它却含有丰富的胶原蛋白,多吃能够美容,推荐红烧肉皮,厨房新手也能做出来的美食,爱自己就赶紧来试试吧。

  主料:

  肉皮

  辅料:

  植物油、盐、葱姜、白糖、八角、花椒粒、桂皮、生抽、冰糖、香醋

  做法:

  1、把肉皮洗净用开水加料酒焯煮5分钟左右捞起,用眉毛夹子夹掉猪毛,切块,葱姜洗净切片和末

  2、热锅凉油、油热5成下白糖小火翻炒出咖啡色去小泡泡,下肉皮翻炒均匀上色

  3、葱姜、花椒粒翻炒均匀,加水、加八角、冰糖、桂皮大火烧开,加锅盖转小火烧到40分钟左右

  4、加盐、在沿着锅边加少许香醋翻炒均匀,烧到汤汁浓稠(大约3分钟)即可

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