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剔骨肉拌茄子(1)

作者:小白菜  2015-7-7 9:14:00 点击:

剔骨肉拌茄子

剔骨肉拌茄子

  每逢茄子上市的季节,家里的茄子都多到根本吃不完,妈妈最爱的就是油炸茄子,金黄金黄的,今天为你推荐剔骨肉拌茄子,茄子吸收了肉的清香味,不油腻,清爽可口。

  材料:

  剔骨肉 300g(带骨头) 茄子 500g 大蒜 5瓣 盐 1茶匙 油 少许 糖 1茶匙 生抽 3-4勺 香油 1茶匙 清水 适量

  做法:

  1.剔骨肉洗净放入锅内,注入清水要没过肉;

  2.大火煮开盖锅盖转小火慢炖1-1.5小时,直至肉离骨,室温放凉待用;

  3.茄子洗净切成条,加入1茶匙盐腌30分钟;

  4.将腌软的茄子条用双手将其挤出水份;

剔骨肉拌茄子

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