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香蒜蜜汁排骨(1)

作者:小白菜  2015-6-20 9:38:00 点击:

香蒜蜜汁排骨

  天气炎热,很容易没有胃口,但对于吃货而言,不管什么时候都有胃口,只要是好吃就算离的再远也会奔过去。香蒜蜜汁排骨,绝对是一道你爱不释手的美食,吮指留香,香甜软糯。

  材料:

  排骨350g,生抽1大勺,料酒1大勺,盐少许,五香粉1/2小勺,全蛋液半个量,地瓜淀粉1大勺;食用油适量; 味啉1碗,清水半碗;老抽1/2大勺; 大蒜5瓣,食用油2大勺;熟白芝麻适量。

  做法:

  1、排骨洗净沥干水分,加入生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀,再加入地瓜淀粉抓匀至粘稠,腌制30分钟;

  2、大蒜切成粗粒备用;

  3、味啉和清水一起放进小碗,搅拌均匀备用;

  4、起炒锅,热锅入凉油2大勺,小火下入大蒜粒,慢慢煸炒至蒜粒颜色金黄、蒜香浓郁,连油一起盛出,这就是香蒜酥;

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