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烤全鱼(1)

作者:小白菜  2015-10-9 8:46:00 点击:

  是人们喜欢吃的水产食品,它不仅营养丰富,含大量优质蛋白质,而且脂肪少,吃起来细腻嫩滑,容易消化。研究人员发现,摄取鱼肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。鱼的做法有很多,比如酸菜鱼、红烧鱼等等,下面小编要推荐的这道烤全鱼,烤出来的鱼味道丝毫不逊色于其它做法。

 

00第一个图.jpg

烤全鱼

  主料:武昌鱼一条(约1.2—1.5斤)

  配菜:芹菜丁40g 土豆180g 莴苣120g 藕80g 洋葱80g 烤鱼料一袋香葱1根 香菜一根 红鲜椒半个 葱姜蒜适量 花椒10粒 花雕酒20ml 盐5g 白胡椒2g 植物油30ml 水30ml

  做法:

1.jpg

 

  1、鱼去掉内脏、鳃、鳞等,洗净,沿鱼头、鱼肚部分破开到鱼尾处,内部将主鱼骨两边大刺切断,以便于能平放在烤盘中,适于烤制。图1。

  2、鱼背肉厚的部分切上斜刀,用姜将鱼内外擦一遍,然后抹上花雕酒,白胡椒、盐腌制20分钟。图2。

  3、鱼腌制的时候准备配菜、西芹切丁、土豆、藕切片、洋葱、莴苣切条、葱姜蒜、香菜、香葱、红鲜椒切好备用。图3。

  4、鱼腌制好后,用厨房用纸吸取水分,烤箱预热,烤盘包上锡纸,刷上植物油,鱼平放其中,上面刷上植物油。放入烤箱,230度烤20分钟。图4。

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