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铁板鱿鱼(1)

作者:小白菜  2015-7-9 9:13:00 点击:

   街头小吃很多,但要做到风靡全国,适合南北不同口胃的还真是不多。下面要推荐的这款铁板鱿鱼,流行好多年,从小时候吃到现在,走到哪儿,街头都散发着烤鱿鱼香。大人小孩都爱这香喷喷的味,最关键的就是酱料了,十家铁板鱿鱼可能十个味儿,不同的酱料味道自然就大不同。可以用的酱料很多,比如甜面酱、大蒜酱,反正你能想到的酱,喜欢的味道都可以用。并不一定要用我搭配的那几种,毕竟每个人的味口是不一样的。最后,一定要撒上辣椒孜然什么的,这才有街头烧烤的重口味啊。

铁板鱿鱼

铁板鱿鱼

  材料:鱿鱼3只 酱油1大勺 高度白酒1大勺 黄豆酱1大勺 韩国辣酱1大勺 油辣椒1大勺 五香粉2小勺 大蒜4瓣 老姜1小块 孜然粉适量 辣椒末适量 花椒末适量 黑胡椒末适量 白芝麻适量

  做法:

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  1、先收拾鱿鱼,头部从眼睛上方切断,把下面藏在身子里面的内脏全部扯出来丢掉;

  2、把鱿鱼的身子从中间剪开,摊开,把最外面的薄膜撕剥下来;

  3、这是处理好的鱿鱼,再把它们剪开,再把头部须也剪成两块;

  4、再准备酱料:韩国辣酱加油辣椒加黄豆酱拌均匀;

  5、大蒜和老姜一起剁成末,和五香粉一起加入到酱料中拌均匀;

  6、还需要最后撒的调料:孜然粉、辣椒末、花椒末、黑胡椒末;