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生腌皮皮虾(1)

作者:小白菜  2015-7-7 14:42:00 点击:

   这道生腌皮皮虾是道潮汕特色菜,皮皮虾腌制的时间也比较短,还能吃出生鱼片的口感呢!在皮皮虾上淋上生抽和鱼露,再加上生葱熟蒜和香油,虾肉清新肥厚,吃起来不会觉得太冲太辣。

生腌皮皮虾

生腌皮皮虾

  所需食材:皮皮虾 适量,辣椒,葱,姜,蒜,香菜,醋,香油

  调味汁:生抽,鱼露,糖,凉白开

  具体做法:

  濑尿虾刷洗干净,过凉白开,两侧的小爪和头尾尖剪掉,可以整只腌也可以剪成两三段;

  小锅放香油烧热后,放入蒜泥稍稍煎出味;

  再加辣椒,葱,姜,香菜,醋,调味汁,和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾,冷藏3小时后即可食用。


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