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油爆河虾(1)

作者:小白菜  2015-7-5 9:41:00 点击:

油爆河虾

  最爱烹饪虾的美食了,只要放到油锅里面爆炒一下,短短十几分钟的时间,就能吃到香辣十足,芳香四溢的菜肴,对于厨房新手来说,也是零失误的哦。

  材料:

  河虾500g,香葱3棵,大蒜3瓣,姜2片,盐2g,白糖10g,生抽15ml,黄酒4g,花生油。

  做法:

  1.河虾清洗干净后用厨房纸巾吸干水分,然后放在阴凉干燥处晾干备用。

  2.香葱洗净切小段,姜片切丝,大蒜拍碎切末。

  3.炒锅内放多一些的花生油,烧至六七成热时下控水后的河虾,中火炸1-2分钟至河虾变色、水汽变干。然后将河虾捞出,继续加热余油至180度,然后下河虾复炸一次至虾壳变脆后捞出。

  4.锅内留余油,下葱姜蒜炒出香味。

油爆河虾

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