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黄金蝴蝶虾(1)

作者:小白菜  2015-6-22 9:54:00 点击:

黄金蝴蝶虾

  虾,我最爱油爆的做法,简单方便快手,但如果家里宴客,还是做黄金蝴蝶虾,南方地区的特色名菜,让你更有面子。

  材料:

  大虾 6只 葱花 10克 姜丝 10克 面粉 60克 蛋黄 1颗的量 清水 适量 面包屑 适量

  调味料:

  米酒(酒酿) 2小匙 盐 少许 油 适量

  做法:

  1.大虾洗净后剥去虾头和虾壳,虾尾保留。用刀从虾背处划开,不要划断,使虾腹的地方相连。

黄金蝴蝶虾

  2.用刀尖剁断虾腹处的青筋,最后在两侧的虾身都轻轻地划几刀,但不要划开,虾就处理好了。

黄金蝴蝶虾

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