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榛果巧克力蛋糕(1)

作者:小白菜  2015-6-4 8:57:00 点击:

   虽然有很多人不是特别喜欢吃纯巧克力,不过对巧克力蛋糕这种美食还是很难抗拒的。如果想给蛋糕中增加香浓味道,那巧克力一定是首选了。这款蛋糕比起一般的巧克力蛋糕更特别,用了大量的榛果,不是用的全果仁哦,增加特别风味就在于把榛果仁磨成了粉。因为有大量的榛果仁末,这款蛋糕的口感不同于一般的蛋糕,松软中带着细微颗粒感,真是极好的。

榛果巧克力蛋糕

榛果巧克力蛋糕

  材料:低筋面粉65克 黄油100克 鸡蛋2个 黑巧克力(65%可可脂)100克 榛子(去壳后)100克 白糖65克 君度橙酒1小勺

  做法:

1.jpg

  1、榛子是炒好的,去壳后的榛果仁100克,搓去皮,有些不好去皮的也无没关系;

  2、榛果仁、低筋面粉一起打磨成粉末,黄油室温软化;

  3、鸡蛋的蛋白和蛋清分开,蛋黄待用,蛋清分次加入35克的糖,打分成湿性发泡;

  4、软化好的黄油加入30克白糖,打发。黑巧克力隔热水化开;

  5、黑巧克力加入打发的黄油中,再用打蛋器搅拌均匀;

  6、加入一半的榛果面粉,用打蛋器搅拌均匀;

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