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焦糖脆皮小蛋糕(1)

作者:小白菜  2015-6-4 10:23:00 点击:

   对焦糖味的点心,简直是毫无抵抗力,很喜欢那股微苦的甜味!下面推荐的这款小蛋糕,带着焦糖味的,吃起来也是极好的。

焦糖脆皮小蛋糕

焦糖脆皮小蛋糕

  焦糖液材料:白糖40克 冷水10克 开水25克

  蛋糕体材料:低筋面粉120克 黄油60克 牛奶90克左右 蛋1个 糖40克  泡打粉1TSP 盐1/4 tsp

  做法:

1.jpg

  1、先做焦糖液,白糖加冷水小火加热;

  2、泡泡越来越多,而且颜色也越来越深,另一炉烧开水随时待用;

  3、等到成焦糖色的时候,关火,加入开水,小心会四处溅开;

  4、等冷却后就行焦糖液了,待用;

  5、黄油室温软化,加糖打发;

  6、分三次加入鸡蛋液;

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