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法式脆顶巧克力蛋糕(1)

作者:小白菜  2015-6-8 9:36:00 点击:

  烘焙会给你的生活带来许多乐趣,说到幸福烘焙,强力推荐下这款蛋糕,真的是太太太好吃了,看上去就很适合做节日蛋糕。顶层脆脆的口感,下层润润的,层次感分明,巧克力味浓郁。

00第一个图.jpg

法式脆顶巧克力蛋糕

  蛋糕体材料:黄油55克 黑巧克力150克 白糖40克 鸡蛋3个(较大) 橙酒2小勺 盐1/8小勺

  脆顶材料:蛋白2个(较大鸡蛋) 黑巧克力50克 去衣熟花生米50克 白糖40克  玉米淀粉1/2大勺 糖粉适量

  做法:

1.jpg

  1、先做蛋糕体。3个鸡蛋先将蛋清蛋黄分开,蛋清加20克糖,打发至湿性发泡;

  2、黄油加剩下的糖,打发;

  3、分三次加入三个蛋黄,每一次都打发均匀后再加下一次;

  4、打发好的蛋黄黄油糊;

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