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橙酒焗薯泥杯(1)

作者:小白菜  2015-6-9 11:29:00 点击:

   红薯营养丰富,不光可以做成各种各样的美食,而且吃红薯有益于心脏,吃红薯还有抗糖尿病作用,吃红薯最具有抗癌作用。用红薯也可以做点心噢!为了增加风味,加了Cointreau,橙酒的味跟红薯很搭呐。如果没有橙酒,也可以用朗姆酒之类的,烘焙后,洒精挥发,只留下酒香。热的时候食用最佳,冷了虽然也不错。

橙酒焗薯泥杯

橙酒焗薯泥杯

  材料:红薯600克 黄油100克 蛋黄2个(40克左右) 蜂蜜20克 糖60克 盐1/8小勺 Cointreau(君度橙酒)10克

  做法:

1.jpg

  1、红薯切片,隔水蒸十多二十分钟左右;

  2、红薯蒸熟,用筷子试试能轻易戳穿就可以了;

  3、把红薯压烂成泥状,有颗粒也没关系;

  4、黄油加蜂蜜、糖、盐,打发;

  5、分三次加入30克的蛋黄(留10克左右),每次打发均匀后再加下一次;

  6、打发均匀;

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