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迷你肠仔包(1)

作者:小白菜  2015-6-10 10:03:00 点击:

迷你迷你肠仔包

  上班族的早餐多以简单方便营养健康的角度出发,不妨试试看迷你肠仔包,特地添加了小香肠,吃起来软糯可口,芳香四溢,又能增加饱腹感,早餐来几个,绝对能吃的饱饱的。

  材料:

  高筋面粉200克,细砂糖32克,盐2.5克,蛋20克,奶粉8克,即发干酵母2.5克,水120克,黄油20克

  辅料:

  小香肠,沙拉酱,番茄酱,马苏里拉芝士

  做法:

  1.除黄油外所有原料混合,水分请酌量增减,将面团揉至光滑,加入黄油揉到扩展阶段,把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大。

  2.基础发酵结束后,将面团平均分成65克/个,滚圆松弛15分钟。

  3.将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后卷起,松弛片刻后搓成长条,再将两头连接起来成“O”型,排入烤盘进行最后发酵。

  4-6.最后发酵结束,将小香肠放入o的中间,表面刷上全蛋液,来回挤上沙拉酱和番茄酱,再撒上适量马苏里拉芝士。

  7.烤箱预热175度,中层上下火大约烤15分钟。

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