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蛋白杏仁奶酪小面包(1)

作者:小白菜  2015-6-11 13:02:00 点击:

蛋白杏仁奶酪小面包

  香甜可口的小面包总是能勾起人们的食欲,想要吃的健康美味又营养,自然只有自己亲手做了,推荐蛋白杏仁奶酪小面包,香酥可口,芳香四溢,美味十足。

  面团材料:

  中种:高粉175克 细砂糖12克 酵母3克 水100克

  主面团:高粉50克 低粉25克 细砂糖50克 盐3克 奶粉10克 淡奶油20克 全蛋35克 黄油30克

  内馅材料及做法:

  KIRI乳酪:80克 糖粉:30克 牛奶:10ml 玉米淀粉:10克 杏仁粉:10ml 蔓越莓干:20克(切碎)

  1:内馅 奶酪放在室温下软化 分别加入糖粉以及牛奶搅匀

  2:再加入玉米淀粉、杏仁粉以及蔓越莓干 继续用刮刀搅成细滑的乳酪糊备用

  蛋白杏仁酥皮材料以做法:

  蛋清:1个 杏仁粉:适量 糖粉:适量

  1:用手动打蛋器将蛋清搅打均匀至起泡

  2:筛入糖粉、杏仁粉 轻轻搅拌均匀即可

  做法:

  1:中种面团材料混合搅拌成团 放入冰箱冷藏发酵24小时

  2:发酵好的中种面团取出撕成小块 与主面团材料中除黄油以外的其它材料混合 搅拌成光滑的面团

蛋白杏仁奶酪小面包

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