蒜泥白肉是一道川菜名菜，对火候和刀工的要求特别高，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，入口肥而不腻，咱这个家庭版的蒜泥白肉虽没有正宗菜那么讲究，但也是色香味俱全的一道爽口美食。
蒜泥白肉
材料：
五花肉200g、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、黄瓜1根、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、辣椒油15ml、香油10ml、
做法：
1. 五花肉洗净，放入沸水锅中加两姜煮至断生，然后在愿汤汁中浸泡至温热;
2. 将肉取出擦净水分，切成薄片。黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里;
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