在南方一年四季都有新鲜的笋吃,不过最好吃的却是春笋和冬笋,此时已经到夏天了,笋也没以前那么好吃,不妨来点笋干,清热解暑、生津开胃,最适合夏季食用。
材料:
猪肉150克,笋干80克,毛豆米100克,生抽1勺,盐1小勺。
做法:
1、笋干洗净,用温水泡发一夜(泡的时间长些没关系,我泡了一天一夜,泡的时间越长越容易烧透),洗净后切成条状。放入新鲜毛豆米和笋干焯水,四五分钟后沥水备用。
2、锅内适量油,倒入切好的肉丝翻炒片刻。