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肉末茄子(1)

作者:小白菜  2015-10-14 14:34:00 点击:

   夏天吃茄子可以清热解暑,这道肉末茄子的调味很轻,口味清淡,茄子绵软,肉末鲜香,非常好吃。

肉末茄子

肉末茄子

  用料:茄子1个、肉末50g、大蒜1瓣、香葱1棵、生抽10ml、料酒5ml、盐少许、油适量

  做法:

  1.茄子洗净、去蒂,后切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎;

  2.炒锅倒入适量油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出;

  3.锅留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散,烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可。

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  烹饪小贴士:

  吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,可以保护心血管健康,还能抗衰老的作用。

  做饭先买菜,这谁都知道,但买菜可没那么简单,买什么品种,挑什么形状,怎样才能买到新鲜健康的菜,怎样才不被商贩忽悠,这都是买菜的学问,快来看看吧》》》茄子"眼睛"判断老嫩 连老妈都不知道的买菜窍门

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