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铁板蜜汁梅花肉(1)

作者:小白菜  2015-6-26 16:13:00 点击:

   今天和大家分享一道超级美味的铁板烧肉—铁板蜜汁梅花肉,梅花肉即猪的上肩肉,这个部位的肉肉质鲜美可口,久煮不老,肥瘦相宜,随意腌制一下再煎,软嫩多汁,香而不腻。

铁板蜜汁梅花肉

铁板蜜汁梅花肉

  用料:梅花肉250g、青椒1个、红辣椒1个、洋葱半个、大蒜1瓣、南乳1块、南乳汁10ml、蚝油15ml、料酒10ml 、白糖10g、

  做法:

  1.梅花肉洗净,用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分钟备用;

  2.洋葱和青红椒洗净后分别切成丝备用;

  3.将铁板放入火上烧热,淋入少许油,放入腌制好的梅花肉,煎,将煎好的肉盛出,

  4.将洋葱、青红椒丝放入铁板上

  5—6.再将梅花肉盖在上面,将腌肉的汤汁倒入炒锅,加少许水烧开,最后淋到梅花肉上即可。

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