夏日来临,提起逐渐闷热起来,不仅身体不舒服,胃口也开始矫情起来,看着美食却提不起食欲。吃点口味重的总能缓解一下胃酸,增加食欲。这道凉拌麻辣鸡块不失为一道夏日开胃菜~
凉拌麻辣鸡块
材料:鸡大腿4个
调料:辣子两把、花椒一勺、大蒜一把、生姜6片、1/4苹果、生抽、花椒油、老干妈豆豉、少许蚝油、糖、橄榄油
方法:
1、清洗鸡腿,把肥油和多余的皮去掉,剁掉边缘带肺的骨头
2、开水下锅、翻身、捞起,两次
3、把收过皮的鸡腿在厚肉部分划2到3刀,以防不熟有血,然后放入蒸锅蒸15分钟关火,拿出晾凉