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蒜泥白肉(1)

作者:小白菜  2015-6-25 11:10:00 点击:

蒜泥白肉

蒜泥白肉

  对于爱吃肉肉的人来说,对于大片的肉绝对是超级喜欢吃的,推荐蒜泥白肉,特地选择的坐臀肉,有肥有瘦,Q弹爽滑。

  材料:

  二刀肉(坐板肉)300克 生姜1大块 大葱1段 独蒜4个40克 香叶3片 小茴香1小撮 草果1粒 八角1粒 三奈1小块 桂皮1小块 酱油10汤匙 红糖15克 盐适量 辣椒油3汤匙 香油1/2汤匙 黄酒1汤匙

  做法:

  1、准备好主材料。

  2、煮锅里放没过猪肉的清水,大火将水烧开后,撇掉浮末。

  3、姜切成片,葱切厚片分别取一半入锅,调入黄酒,开小火煮至肉断生,关火浸10分钟。

蒜泥白肉

  4、炒锅里放酱油、草果、桂皮、香叶、八角、三奈、小茴香、红糖,另一半姜、葱片,小火熬煮到酱油量变成2/3,关火放凉,成复制酱油。

  5、大蒜捣成蒜泥。

  6、将大蒜泥入碗中,用少许煮肉的滚汤调成糊状,烫出香辣味。

蒜泥白肉

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