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樱桃泡芙(1)

作者:小白菜  2015-5-31 12:57:00 点击:

   这个时节,樱桃上市惹来三千宠爱。口感鲜美、汁多肉厚的樱桃铁元素含量居水果之首,非常适合女人补血哦!做成小巧甜美的泡芙,作为周末轻松下午茶,好惬意!

 

1.jpg

  樱桃泡芙

  馅料原料:牛奶250克 蛋黄3个 白砂糖75克 低粉25克 大樱桃

  泡芙原料:黄油60克 清水150ML 盐2克 白砂糖5克 低粉75克 蛋液100克

  烘焙:烤箱中下层,先用200度烤10分钟,再降至180度烤35分钟,最后再焖20分钟即可(根据自己的烤箱调节)

樱桃泡芙

  1、先来做馅料吧,牛奶煮至基本沸腾状态。

  2、糖加入蛋黄里,打发至发白的状态。

  3、加入低粉,拌匀。

  4、牛奶分次加入蛋黄里,每次拌匀后再加余下的。

  5、蛋奶液混合好了。

  6、将混合好的蛋奶液倒入锅里,先用中火加热,一边加热一边搅拌,感觉越来越稠,关成小火,继续加热搅拌至顺滑的蛋乳泥状态,放至室温后入冰箱冷藏。

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