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苦瓜镶肉(1)

作者:小白菜  2015-6-22 10:00:00 点击:

苦瓜镶肉

  夏季推荐人们吃一些苦味的食物,很养生,对身体很好的,初夏特别适合吃苦瓜,刚上市的苦瓜不会特别苦,至少能让人吃的下去,介绍大家吃苦瓜馕肉,一定要记得先让苦瓜在水里过一下,这样吃起来就没那么苦喽。

  材料:

  苦瓜1根、肉馅约150克、枸杞适量

  调料1:

  葱姜末适量、料酒1小勺、盐2/3小勺、鸡精适量、生抽酱油1小勺、蚝油1小勺、香油适量、料酒1小勺、五香粉少许

  调料2:

  盐少许、糖适量、鸡精适量、水淀粉1大勺

  做法:

  1.苦瓜刷洗干净,却成厚约0.8厘米的片,然后挖去瓤。

  2.坐水烧沸,放入苦瓜焯一下,至苦瓜变色,捞出。

  3.捞出的苦瓜放入凉水中过凉。

  4.肉馅加入调料1 拌匀备用。

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