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锅包肉(1)

作者:小白菜  2015-6-22 10:23:00 点击:

  肉怎么做好吃?当然是做锅包肉啦!锅包肉是东北最重视的年夜饭菜肴,材料简单,做起来方便,很多人一学就会,深受大家的喜爱,锅包肉添加了番茄酱后,色泽红润,甜美,增加了食欲。

锅包肉

锅包肉

  原料:通脊250g 胡萝卜20g 香菜梗15g 葱10g 姜10g 油250ml 料酒1勺 盐1g 淀粉1勺 干淀粉适量 蛋清30ml 白胡椒粉少许

  料汁:1勺料酒 2勺生抽(不上色的那种) 3勺白糖 3勺番茄酱 1勺淀粉 5勺清水 香油5g

  做法:

1.jpg

  1、通脊清洗后,切成片状,我没顺着肉丝的纹理,是将肉的纹理切成了断面。

  2、放入碗中加入料酒、盐、1个鸡蛋的蛋清、白胡椒粉少许、香油、1勺淀粉抓匀,腌制15分钟。

  3、肉腌制的时候,胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切丝。碗中加入1勺料酒、2勺生抽(不上色的那种)、3勺白糖、3勺番茄酱、1勺淀粉、5勺清水、香油5g调成汁备用。

  4、腌好的肉片,裹上干淀粉。  

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