设为首页 加入收藏 保存到桌面

天下菜谱网

你的位置 : 首页 >> 家常菜谱 >> 肉类食谱 >> 铁板浇汁酿茄子(1)

铁板浇汁酿茄子(1)

作者:小白菜  2015-6-19 12:53:00 点击:

  茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。今天要推荐的这道铁板浇汁酿茄子,酿上肉馅,再浇上汁,铁板烧热后,放上洋葱,茄子便开始吱吱作响了,人间美味小吃也不过就这样了吧!

铁板浇汁酿茄子

铁板浇汁酿茄子

  原料:长茄子360g 肉馅80g 花椒30粒 葱8g 姜8g 淀粉适量 盐适量 热水适量 香油5g 酱油10ml 蛋清15g 植物油200ml 洋葱80g 红椒15g 青椒15g

  做法:

1.jpg

  1、葱末和花椒放碗里,用热水沏开,放凉备用。

  2、肉馅加入香油、姜末顺一个方向搅打,然后加入酱油,适量盐、10ml的花椒葱水、蛋清续搅打,最后放入适量淀粉拌匀。

  3、长茄子洗净后,切成2cm厚的圆片。

  4、用淡盐水浸泡10分钟。

打印

网友评论

大家都在看

专题推荐

热门推荐

  • 干炸素丸子

    干炸素丸子

    干炸素丸子丸子,相信没有人不爱吃的,但今天为你推荐的是素丸子,用豆腐,胡萝卜,香菜,香菇,莲藕等食物...[全文]

  • 鱼香猪手

    鱼香猪手

     到底有多少人喜欢鱼香菜系呢?答案恐怕不好说。做这个鱼香猪手也算是一种创意吧,用了豆瓣酱,...[全文]

  • 辣椒炒肉

    辣椒炒肉

    辣椒炒肉辣椒炒肉是一道经典的美味佳肴,几乎家家户户都会做这道菜,当然各有不同之处。可以根据自己喜好辣...[全文]

  • 小鸡炖蘑菇

    小鸡炖蘑菇

    小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道地道的东北菜,农家散养的鸡配上野生的菌菇是最好的搭配,营养丰富,香飘十里,...[全文]

  • 红烧狗脚

    红烧狗脚

    导读:狗肉,在中国某些地区,又叫“香肉”或“地羊”。...[全文]

本类热门

美食图片