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排骨卷子一锅熟(1)

作者:小白菜  2015-6-19 11:34:00 点击:

   锅里的肉咕嘟咕嘟的振颤着,香气四溢,那种香气勾引食欲。实际上这道排骨卷子一锅熟在家也很容易做,很容易上手,菜和主食一起出锅,这种做法跟焖面有相似之处,只是把面条换成了卷子。排骨、土豆、豆角炖熟后,上面铺上一层卷子焖熟,卷子和菜融为一体,弥漫着排骨和菜的香气。

00第一个图.jpg

 

排骨卷子一锅熟

  原料:

  炖菜料:排骨310g 白不老豆角260g 土豆370g 葱10g 姜10g 花椒15粒 大料1粒 草果1粒 桂皮1小块 肉蔻1粒 香叶1片 干辣椒3个 料酒10g 红烧酱油15g 盐3g 冰糖5g

  卷子料:普通面粉200g 清水120g 油少许 盐少许

  做法:

1.jpg

 

  1、先将炖菜部分的食材准备好,排骨清洗干净。白不老豆角去掉筋,清洗干净后掰成段。土豆去皮洗净,切成块。葱切段,姜切片。各种调料备齐。

  2、铁锅中加入适量清水。排骨放入,开大火进行焯水。

  3、把焯好的排骨盛出。

  4、锅洗干净,重新加入适量清水,烧开后放入焯好的排骨、同时放入葱、姜、花椒、大料、草果桂皮、肉蔻、香叶、干辣椒、料酒。小火炖煮30分钟。

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