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左宗棠鸡(1)

作者:小白菜  2015-6-26 13:08:00 点击:

左宗棠鸡

左宗棠鸡

  鸡肉是补充蛋白质的好食材,肉质鲜嫩的口感深受大家的喜爱,左宗棠鸡酸甜香辣的口感让人回味无穷,而它最大的特点就是比辣子鸡多了酸甜味,吃起来也更爽口。

  材料:

  鲜鸡腿2只500克 鸡蛋1个 干淀粉50克 大蒜5粒 姜1块 干辣椒1把 酱油2汤匙 黄酒2汤匙 白糖1汤匙(平) 香醋1汤匙 盐适量 辣椒油1汤匙 植物油500ml 清水8汤匙

  做法:

  1、准备好材料。

  2、姜和蒜切成末;干辣椒切成段,将籽抖掉。

  3、用剪刀剪开鸡腿,将骨头拆出来。

  4、只用鸡肉,然后切成块,加入适量盐、蛋黄和1汤匙黄酒充分抓匀。

  5、放入干淀粉(留1汤匙(平)待用),继续抓匀,成浓浆。

  6、炒锅放油,油热六层热后将鸡块逐个放入锅时里,炸到外表金黄捞出沥油。

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