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豉油鸡腿(1)

作者:小白菜  2015-6-7 10:06:00 点击:

  鸡身上鸡翅和鸡腿是最受欢迎的食用部位,豉油鸡是广东家庭常见的宴客菜,鸡肉嫩滑,色泽红亮,不论冷吃还是热吃都很美味,用料和做法很简单,喜欢吃鸡肉的你动手做做吧。

豉油鸡腿

  用料:鸡腿6个、红葱头2个、老姜1块、豉油鸡汁100ml、老抽50ml、黄酒50ml、冰糖20g、芝麻油15ml、盐少许

  做法:

  1—2.鸡腿洗净,红葱头洗净切成两半,老姜拍破备用;

  3—6.锅中注入约小半锅清水,加入豉油鸡汁、老抽、冰糖、盐和红葱头,大火煮开后放入鸡腿,加入黄酒,再次烧开后转小火慢煮,如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿,可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上,约煮5分钟后将鸡腿翻面使之受热均匀;大概煮10分钟后关火,让鸡腿继续浸泡在豉油鸡汁中约10分钟,取出在表皮刷一层芝麻油后即可切块食用。

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