猪耳朵、猪舌头、猪尾巴……聪明的人类总是能找到适合它们的吃法,比如这道红烧猪尾。色泽红亮,皮肉粘稠,每一段猪尾都很入味好吃。用它搭配大白米饭,太棒了!
红烧猪尾
材料:猪尾二根,胡萝卜一根,海天味极鲜一大勺,海天草菇老抽一小勺,姜二片,蒜二瓣,葱一截,八角一个,花椒少许,香叶一片,姜适量,鸡精一小勺,糖1大勺。
做法:
1. 准备所需材料,姜切片,蒜切块,胡萝卜切滚刀块。
2. 将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫,捞出控干水份。
3. 锅中倒油,油热后先将姜蒜爆香,再放入猪尾炒制。
4. 炒至猪皮颜色稍变时加入海天味极鲜,及草菇老抽。
5. 翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水。
6. 加入葱段,鸡精,白糖及少许盐。