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萝卜干烧肉

作者:小白菜  2015-7-21 10:23:00 点击:

萝卜干烧肉

  萝卜干具有补脾益气的功效,铁质含量很高,虽然最便宜最不起眼,但是却是最好的养生食物哦。萝卜干配上上好的五花肉,中和五花肉的油腻,吃起来肥而不腻,肉汁四溢。

  主料:

  五花肉、萝卜干

  辅料:

  植物油、盐、姜、料酒、白糖、冰糖、香醋、八角、花椒粒、辣皮子、生抽、香叶、香葱

  做法:

  1、把 五花肉切块,凉水下锅焯水捞起,姜切片、辣皮子泡泡切段,香葱洗净切末

  2、热锅凉油,油热6成下白糖翻炒出咖啡色起小泡泡,加五花肉小火翻炒均匀上色出香味,加料酒、生抽翻炒均匀

  3、加八角、花椒粒、香叶、辣皮子翻炒均匀,加水漫过肉块,加冰糖大火烧开,加锅盖转中小火烧30分钟左右

  4、加盐翻炒均匀,加萝卜干翻炒均匀,再烧20分钟左右,沿锅边一圈加少许香醋翻炒均匀,加鸡精、撒上香葱末翻炒均匀即可

萝卜干烧肉

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