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盐水猪肝

作者:小白菜  2016-1-7 9:14:00 点击:

盐水猪肝

盐水猪肝

  猪肝是补血的佳品,不过味道并不是所有人都能接收的,但简单快手的盐水猪肝却是厨房新手们也能做出来的美味佳肴。口感细嫩,风味绝佳的盐水猪肝,只需要八分钟即可获得,享受美味就是这么速度。

  主料:

  新鲜猪肝500克

  配料:

  大葱2段,姜1块,黄酒30毫升,香叶2个,八角2个,桂皮1段,花椒30粒,红曲米10克,盐8克

  做法:

  1、新鲜猪肝洗净放在盆中浸泡3—5小时,中途换水直至泡出血水变成淡粉色捞出。

  2、葱切段、姜切片、红曲米打磨成粉备用。

  3、浸泡好的猪肝冷水入锅,放入黄酒、香叶、八角、桂皮、花椒,葱段和姜片。

  4、再放入红曲粉搅匀,大火煮开。

  5、撇去浮沫后,盖上锅盖调中火煮8分钟。

  6、关火前放入盐调味。

盐水猪肝

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