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荔枝肉

作者:小白菜  2015-6-9 10:05:00 点击:

荔枝肉

荔枝肉

  荔枝肉是福州的传统名菜,因色、形、味皆与荔枝相似,因而命名。家常版的荔枝肉简化了刀工,更适合普通家庭的烹饪,吃起来软糯可口,美味十足。

  材料:

  里脊肉

  辅料:

  蒜 香葱 鸡蛋 地瓜粉

  调料:

  糖 陈醋 番茄酱 生抽 盐、胡椒粉、料酒各少许

  做法:

  1、里脊肉切中等大小的块

  2、加入盐、鸡蛋和地瓜粉抓匀腌制半个小时

  3、这中间将蒜剁蓉,香葱切颗粒

  4、将调料按照1勺糖1勺陈醋半勺番茄酱四分之一生抽的比例,然后加入少许的盐、胡椒粉和料酒

  5、最后加入蒜蓉做出腌料汁待用

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