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糖醋带鱼

作者:小白菜  2015-7-22 11:21:00 点击:

   记得小时候妈妈做的糖醋带鱼非常受欢迎,一上桌就被兄弟姐们抢光了,长大后试着做糖醋排骨,重新找回了妈妈的味道。酸甜香浓中包裹着鲜美的鱼肉,用炖鱼的汤汁拌饭更是一绝,令人胃口大开,忍不住多吃一碗饭呢。

糖醋带鱼

  材料:带鱼2条,洋葱半个,青椒半个,红椒半个,蒜5瓣,姜3大片,葱1节,鸡蛋1个,料酒1汤匙,盐少许,生抽2汤匙,醋2汤匙,糖2汤匙,开水1大碗。

  做法:

  1. 带鱼去除头部,鱼鳍,内脏黑膜及鳞后切成段,放盘中加料酒和一点盐拌匀腌一会。

  2. 洋葱,青椒,红叔切成大小相当的片状,葱切段,姜切片,蒜拍松。

  3. 取一小碗,放入生抽,醋,糖调成汁。

  4. 腌好的带鱼放进打散的蛋液中,让鱼身上包上一身蛋液。

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