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双层培根汉堡

作者:小白菜  2015-6-14 10:41:00 点击:

双层培根汉堡

双层培根汉堡

  天气越来越暖和了,最适合做面包的季节也快到了,更爱做汉堡胚子,早上起来煎个鸡蛋,再夹个培根或者猪排,美味的早餐很快就做好了,营养健康美味。

  材料:

  汉堡胚:

  中种面团:高筋面粉200克,酵母4克,水120克

  主面团:低粉50克,糖38克,盐3克,蛋液30克,奶粉15克,黄油25克

  其他:白芝麻,培根,鸡蛋,番茄酱(色拉酱),生菜,西红柿

  做法:

  1 将中种材料混合揉匀,温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块,和主面团的材料混合,后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态

  2 温暖处发酵2倍大

双层培根汉堡

双层培根汉堡

  3 发酵好的面团排气,均匀分割成六份,松弛15分钟

  4 放入烤盘二次发酵两倍大

双层培根汉堡

双层培根汉堡

  5 表面刷蛋液,撒芝麻

  6 放入预热180度的烤箱,烤15-18分钟即可

双层培根汉堡

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