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油煸笋

作者:小白菜  2015-7-24 17:14:00 点击:

   春笋鲜美脆生,嫩到能掐出水的竹笋用小火慢煸,加上猪油和小葱,各种香气慢慢弥漫开来……春季最应景也最简单的一道家常菜,连新人都能做得超级好吃,你不学可就太可惜了!

 

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  油煸笋

  材料:春笋、橄榄油、猪油、老抽、生抽、白糖、小葱适量

  做法:

油煸笋

  1、春笋剥壳洗净,开水中焯水5分钟,冷水过凉,切成滚刀状。小葱一小把洗净切成段备用。

  2、热锅加入橄榄油、猪油(比例约为1:4),要多放些,下笋煸炒片刻,小火煸至笋边金黄。

  3、将多余的油倒出,加入老抽白糖翻炒片刻,加入切好的葱段继续翻炒,加入生抽炒匀,关火出锅装盘即可。

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